달달한 커피이야기2012. 9. 26. 23:54

다크한 케냐 AA | 알베로 커피, 케냐 AA

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알베로 커피 체험단에 당첨되어 원두 3종을 받았어요.^^



과테말라 SHB 안티구아, 에티오피아 예가체프 G2, 케냐 AA.

3종 다 제가 좋아하는 원두라서 기분이 굳~!!!




리뷰는 몸값 비싼 케냐 AA 원두부터 시작할게요^^



봉투 상단에 로스팅 일자가 찍혀있어요.

원두가 22일에 도착했으니, 로스팅은 알베로 커피에서 발송한 21일에 한 거에요. ㅎㅎ


* 로스팅일자가 찍혀있는 곳은 개봉 후 버리게 되는 부분이라

지퍼보다 아래쪽에 로스팅 일자가 표시되면 좋겠어요.*




두근두근~ 케냐 AA 개봉!!!

케냐 AA는 원두의 크기와 모양이 균일한 편이었어요.


원두에서 오일이 배어 나온 것을 보니

로스팅은 풀시티(강배전) 초반 정도로 보여요.




추출을 위해 케냐 AA 원두 20g을 준비합니다.

(원두도 전자저울에 재는 데이터 추출ㅎㅎ)

핸드픽하려고 원두를 접시에 담았더니 오일 때문에 번들거려요~


맛있는 커피를 마시려면 원두 분쇄 전에 결점두를 골라내는 핸드픽을 꼭 해주세요!!




케냐 AA 원두 20g에서 결점두 2개를 발견했어요.

이 정도면 결점두는 적은 편에 속하죠.^^




핸드픽이 끝난 후

핸드밀에 원두를 넣고 힘차게 갈아줍니다.

원두를 자주 갈다 보니 팔뚝에 근육이 생기려고 해요. ㅋㅋ




핸드드립용으로 분쇄 완료~^^




하리오 드리퍼에 종이 필터 깔고,

분쇄된 케냐 AA 원두를 드리퍼에 넣고,

핸드드립 시작!!!


원두 20g으로 200ml의 커피를 추출했어요.^^




위 사진은 케냐 AA의 추출이 끝날 무렵 찍은 사진입니다.

거품은 신선한 원두에서 가스가 빠져나온 흔적이지요.




드디어 알베로 커피의 케냐 AA를 한 모금 마셔봅니다.^^


음...강배전이어서인지 신맛은 약하게 느껴지고,

다크하고 진한 맛이 나요. 달콤 쌉싸름하다고 해야 할까요?

잡맛이 느껴지지 않고 깔끔하면서~

묵직한 바디감에 밸런스도 좋아요.^^


오일리한 강배전 원두보다는 시티 로스팅(중배전)의 원두를 선호하는데.

알베로커피의 강배전 케냐 AA를 핸드드립으로 추출했을 때

생각했던 것보다는 괜찮은 맛을 느낄 수 있었어요.






Posted by 토닥비

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  1. 안녕하세요. 알베로커피입니다.
    알베로커피 우수 체험단으로 선정되셨습니다.
    축하드립니다.

    2012.10.16 19:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]